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食物坏了一点还能不能吃?这4类食物不能!

发布时间:2020-03-05 17:31   来源:

受到新型冠状病毒影响,为减少出门次数,避免和其他人接触,很多人会在家中囤积食物。但随着天气转暖,食物储存不当的话,易引起发霉或腐烂。本着勤俭节约的原则,部分老年人会把坏掉的部分挖去,吃好的部分,可这么做真的对吗?

食物坏了一点,还能不能吃?

人们肉眼所能看到的发霉,只是霉菌菌丝完全发展成型的一部分,事实上食物周围已经出现大量肉眼看不到的霉菌。霉菌可产生大量细胞毒素并在食物中扩散,扩散的范围由食物质变和发霉的程度以及含水量决定,仅凭肉眼不能估计霉菌扩散的实际范围。部分人会通过高温加热的方式杀死霉菌,确实高温加热能杀菌消毒,但对于某些毒素和霉菌不一定有效果。就拿展青霉素来说,主要存在于香蕉、葡萄、桃、梨、苹果等,经过杀菌处理后可降低霉毒含量,但不能完全清除。因此,发霉的食物建议全部扔掉,以免对身体带来伤害。

哪些食物坏了以后一定不能吃?

1、变质的花生和玉米

花生和玉米若储存不当会产生大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素属于一级致癌物质,且有极强的毒性,可对肝脏带来不可逆的损伤,引起急性肝损伤,久而久之导致肝纤维化甚至肝癌。不能购买轻微发黄发黑或味苦的果仁,玉米或五谷表面出现黄绿色霉菌或破损时也不能购买。选择正规大商场购买食用油,购买时仔细看一看包装上的质量安全标志。

2、蛋壳长斑

若鸡蛋受潮或被淋湿时会破坏蛋壳表面保护膜,此时细菌趁虚而入,导致蛋壳表面发霉,出现黑斑点。因此蛋壳长黑斑也不能购买,更不要食用。

3、发霉的甘蔗

霉变的甘蔗上有节菱胞霉菌,其代谢物具有很强的神经毒素,可损害人们的消化和中枢神经系统,易引起中毒。一般2~8个小时内就会发病,轻者出现恶心呕吐,腹痛腹泻和黑色大便,重则会有神经系统中毒症状如吞咽困难,大小便失禁,抽搐,头痛头晕等症状。若没有得到及时治疗的话,可能会变成植物人,甚至危及生命。

4、发霉的水果

当水果腐烂时已经有大量细菌滋生,可产生展青霉素。展青霉素会对身体带来一定的毒性作用,尤其是损害神经系统、呼吸系统和泌尿系统,同时也具有一定的致癌性。

温馨提示

若不小心吃了坏了食物出现呕吐或腹泻等中毒症状,一定要及时去医院就医。为了身体健康,坏了的食物尽量扔掉,否则节约了食物,却花费了更多的医药费,未免得不偿失。


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